TOP NHỮNG MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG TRONG TẾT NGUYÊN ĐÁN TẠI HÀN QUỐC 

Seollal (설날), hay còn gọi là Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc, là một trong ba lễ hội lớn nhất tại đất nước này, cùng với Tết Trung thu (추석) và Tết Đoan ngọ (단오). Người Hàn Quốc đón Tết theo lịch Âm và tổ chức vào ngày mùng 1 tháng 1 Âm lịch. Mặc dù kỳ nghỉ Tết của họ chỉ kéo dài khoảng 3 ngày, ngắn hơn so với kỳ nghỉ Tết dài từ 7 đến 10 ngày ở Việt Nam, nhưng đây vẫn là dịp lễ vô cùng quan trọng và ý nghĩa đối với người dân xứ kim chi. Và không thể kể đến những món ăn truyền thống trong Tết Nguyên Đán vô cùng đặc trưng tại Hàn Quốc, không thể thiếu trong những bữa cơm tất niên tại xứ sở kim chi, cùng TSA tìm hiểu nhé

Tteokguk (떡국) – Canh bánh gạo

Tteokguk (떡국) là một món canh bánh gạo truyền thống vô cùng quan trọng trong dịp Tết Nguyên Đán của người Hàn Quốc. Món ăn này được chế biến từ bánh gạo, thịt bò, trứng và rau, tạo nên một hương vị đặc trưng. Tùy theo vùng miền và sở thích của mỗi gia đình, người ta có thể thêm vào các nguyên liệu như tảo biển, cá cơm khô hay hành lá để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món canh.

Bánh gạo trong Tteokguk thường được cắt thành những miếng tròn, tượng trưng cho đồng tiền cổ, biểu hiện của sự khởi đầu may mắn và hạnh phúc. Màu trắng tinh khiết của bánh gạo cũng mang ý nghĩa về sự thanh khiết và một năm mới đầy hy vọng, thịnh vượng.

Người Hàn Quốc tin rằng việc ăn Tteokguk vào ngày đầu năm mới sẽ giúp họ thêm một tuổi, đồng thời cầu mong sức khỏe, tài lộc và sự thịnh vượng trong năm tới. Câu hỏi quen thuộc “Bạn đã ăn bao nhiêu lần canh Tteokguk rồi?” vào dịp Tết của người Hàn có thể so sánh với câu hỏi “Bạn đã ăn bao nhiêu nồi bánh chưng rồi?” trong Tết Nguyên Đán của người Việt.

Kimchi (김치) – Dưa cải muối cay

Kimchi là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, không chỉ được yêu thích trong dịp Tết mà còn là phần không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người dân xứ kim chi. Kimchi được chế biến chủ yếu từ cải thảo lên men, kết hợp với các gia vị như ớt, tỏi, gừng và muối, tạo nên hương vị chua cay độc đáo.

Mặc dù có vẻ ngoài giản dị, nhưng kimchi lại là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể. Với nguyên liệu đơn giản như cải thảo, củ cải, tỏi, hành, gừng và bột ớt, kimchi không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là một biểu tượng văn hóa sâu sắc của người Hàn Quốc, mang đến sự gắn kết trong bữa ăn cũng như là niềm tự hào trong ẩm thực của họ.

Manduguk (만두국) – Súp mandu

Manduguk là một món canh phổ biến của người Hàn Quốc, đặc biệt xuất hiện nhiều trong mùa đông và trong dịp Tết Nguyên Đán với những ý nghĩa tượng trưng sâu sắc. Món canh này không chỉ mang đến sự ấm áp trong những ngày lạnh giá mà còn mang lại may mắn và đủ đầy cho cả năm mới. Thành phần chính của Manduguk là những viên há cảo nhồi thịt bò, thịt lợn và rau củ, được bao bọc trong lớp bột gạo mềm mịn. Nước dùng của canh được chế biến từ xương hầm, thịt bò và cá cơm khô, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà.

Người Hàn Quốc thường tin rằng hình dạng của những viên há cảo trong canh Manduguk giống như những đồng tiền cổ, biểu tượng cho sự giàu có và tài lộc sẽ đến với gia đình trong năm mới. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong các bữa ăn Tết, mang lại một cảm giác ấm áp và trọn vẹn cho mỗi gia đình.

Bulgogi (불고기) – Thịt bò nướng

Thịt bò Bulgogi, món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc, đã trở nên vô cùng phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt tại các quán nướng và nhà hàng Hàn Quốc. Đây là món ăn mang đậm nét văn hóa của xứ sở kim chi, có lịch sử lâu đời và từng chỉ dành riêng cho các bậc vua chúa trong triều đình xưa.

Món thịt bò Bulgogi được chế biến từ những lát thịt bò mỏng, ướp với một loại sốt đặc trưng, kết hợp giữa vị mặn và ngọt, tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Tùy vào khẩu vị từng vùng miền, người ta còn có thể thêm các gia vị như tỏi, dầu mè hay các thành phần khác để tăng thêm phần thơm ngon. Bulgogi không chỉ ngon khi ăn kèm với cơm, mà còn có thể cuốn cùng rau sống, kim chi, mang lại sự phong phú cho bữa ăn.

Vào dịp Tết, các gia đình Hàn Quốc thường tụ tập quanh bếp nướng, cùng nhau thưởng thức món Bulgogi thơm lừng, tạo nên không khí ấm áp, gần gũi. Đây không chỉ là một bữa ăn, mà còn là dịp để các thành viên trong gia đình trò chuyện, gắn kết và chúc nhau một năm mới an lành, hạnh phúc.

Tteokgalbi (떡갈비) – Thịt viên

Món Tteokgalbi là một sự lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm mâm cỗ Tết, mang đến sự đa dạng và hương vị hấp dẫn. Nguyên liệu chính của món ăn này gồm thịt bò và thịt lợn băm nhuyễn, được nặn thành những viên tròn đều, sau đó nướng hoặc chiên cho đến khi vàng giòn. Thịt viên được phủ lớp nước sốt đậm đà, và khi hoàn thành, được rắc thêm vừng trắng và hành lá để tăng thêm hương vị và sắc màu.

Ngoài ra, để món ăn thêm phần tươi ngon và cân đối, người Hàn Quốc thường ăn Tteokgalbi kèm với rau củ tươi, tạo sự kết hợp hài hòa giữa hương vị ngọt ngào của thịt và sự tươi mát của rau. Đây là món ăn không chỉ đặc biệt trong dịp Tết mà còn rất phổ biến trong các dịp lễ hội quan trọng, tượng trưng cho sự đoàn viên và sum vầy của gia đình.

Miến xào Japchae

Miến xào Japchae là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm tất niên của người Hàn Quốc. Món ăn này đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, với những sợi miến mềm dẻo được xào cùng các loại rau củ tươi ngon như đậu côve, cà rốt, hành tây, nấm, và thịt bò. Tuy nhiên, tùy theo sở thích, người Hàn có thể thay thịt bò bằng các loại thịt khác như gà, heo, hoặc thậm chí thêm trứng rán thái chỉ để tăng thêm phần phong phú.

Điều đặc biệt của miến xào Japchae chính là sự hòa quyện hoàn hảo giữa sợi miến dai dai và dầu mè thơm lừng, đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn này không chỉ có hương vị ngọt ngào, mặn mà mà còn mang đến một sự kết hợp thơm ngon từ các gia vị, tạo nên một bữa ăn đậm đà, đầy đủ cho ngày Tết. 

Trên đây là những món ăn rất đặc trưng và không thể thiếu trong bữa cơm vào ngày Tết Nguyên Đán của người dân Hàn Quốc. Có những món ăn cũng rất quen thuộc với người Việt Nam đó nhỉ, có thể thấy là nền ẩm thực tại Hàn Quốc vô cùng đa dạng và đã lan rộng mạnh đến những quốc gia lân cận, nếu ai chưa có dịp trải nghiệm thì hãy thử các món trên nhé, rất ngon đó nha. Theo dõi DU HỌC TSA mỗi ngày để được cập nhật những thông tin và kiến thức bổ ích về văn hóa Hàn Quốc nhé 

Tư vấn Du học TSA – Nâng tầm bản thân, vươn tầm thế giới

– Các bạn học viên và đối tác cần tư vấn vui lòng liên hệ:

Hotline: 0983229512

Website: https://duhoctsa.com/

Địa chỉ:

CN1: 23 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội

CN2: 24 Triệu Quang Phục, Phù Ninh, Phú Thọ