Contents
Hongeo (Cá đuối lên men)
Hongeo, một trong những món ăn có mùi đặc trưng nhất thế giới, lại khiến nhiều người say mê mỗi khi ngửi thấy hương vị của nó. Điều thú vị là, mùi càng nồng thì món ăn này càng được đánh giá cao. Dù có người so sánh hương thơm của hongeo với mùi toilet, nhưng điều đó không ngăn cản sức hấp dẫn của nó đối với những tín đồ ẩm thực.
Loài cá đuối dùng để chế biến hongeo có điểm tương đồng với cá mập, khi không có bong bóng hay thận. Thay vì bài tiết qua thận, chúng loại bỏ axit uric qua da. Khi cá được làm sạch và ủ trong hũ kín khoảng một tuần, axit uric sẽ chuyển hóa thành amoniac, tạo nên mùi đặc trưng.
Sau khi quá trình lên men hoàn tất, cá sẽ được cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức sống. Hương vị mạnh mẽ của nó không chỉ đọng lại trong khoang miệng sau khi ăn, mà còn có thể bám vào tóc, quần áo và làn da của người tiếp xúc. Dù có mùi khó chịu với nhiều người, mỗi năm, người Hàn Quốc vẫn tiêu thụ hơn 11.000 tấn hongeo, minh chứng cho sức hút của món ăn này.
Gejang (Cua ngâm tương)
Cua ngâm tương là một món ăn phổ biến được chế biến từ cua sống, mang đến hương vị đậm đà cùng vị béo đặc trưng.
Đây là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc, thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm hằng ngày. Món ăn này được chế biến đơn giản bằng cách ướp cua sống với nước tương và các loại gia vị, sau đó ăn trực tiếp mà không qua chế biến nhiệt. Đối với những ai chưa quen, hương vị đặc trưng của cua sống có thể là một thử thách, nhưng với người sành ăn, đây lại là một món ngon khó cưỡng.
Nhộng
Nhộng là một món ăn vặt truyền thống của Hàn Quốc, được chế biến từ nhộng tằm hấp hoặc luộc và đã tồn tại trong ẩm thực nước này suốt nhiều thế kỷ.
Trước đây, nhộng là một món ăn đường phố phổ biến, thường được bày bán trên những xe hàng rong tại các khu chợ truyền thống và quán ăn vỉa hè. Đặc biệt, trẻ em rất yêu thích món này như một bữa ăn nhẹ giữa ngày. Tuy nhiên, ngày nay, việc tìm thấy những người bán nhộng rong trên đường phố đã trở nên khó khăn hơn.
Dù vậy, nhộng vẫn giữ được vị trí trong lòng thực khách trưởng thành, nhất là khi kết hợp với rượu. Món ăn này có vị bùi, dai nhẹ và hơi mặn, tạo nên một hương vị độc đáo khiến cả trẻ em lẫn người lớn đều yêu thích.
Sannakji (Bạch tuộc sống)
Nếu bạn là một tín đồ của phim Hàn, chắc hẳn sẽ không xa lạ với món Sannakji – món bạch tuộc sống đầy thách thức. Những con bạch tuộc được cắt nhỏ hoặc để nguyên con rồi bày lên đĩa khi chúng vẫn còn ngọ nguậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không dành cho người yếu tim.
Không chỉ gây ấn tượng bởi hình thức, việc thưởng thức Sannakji cũng đòi hỏi sự cẩn trọng. Các xúc tu của bạch tuộc vẫn có thể co giật và bám chặt vào cổ họng, tiềm ẩn nguy cơ gây nghẹt thở nếu không nhai kỹ trước khi nuốt. Dù vậy, đây vẫn là một trong những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, thu hút nhiều thực khách ưa thích trải nghiệm ẩm thực táo bạo.
Dalkddongjib (Trực tràng gà)
Ddakddongjip, hay còn gọi là hậu môn gà, là một món ăn độc đáo và được nhiều người Hàn Quốc yêu thích. Mặc dù nguyên liệu có thể khiến một số người e ngại, nhưng hương vị của nó lại được đánh giá cao, thậm chí có phần giống với gan gà.
Món này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau, phổ biến nhất là xiên que nướng cùng nước sốt cay hoặc xào với tỏi, ớt, hành tây và ớt đỏ. Nhờ kết cấu giòn dai và hương vị đậm đà, ddakddongjip trở thành một món nhậu lý tưởng, đặc biệt khi kết hợp cùng rượu soju.
Gaebul (Cá dương vật)
Gaebul là một trong những món hải sản được nhiều người Hàn Quốc ưa chuộng. Loài sinh vật biển này thường được gọi vui là “cá của quý” do hình dáng đặc biệt, nhưng thực chất nó là một loài giun thìa, có tên khoa học là Urechis unicinctus.
Gaebul thường được ăn sống, thái lát và chấm với dầu mè hoặc tương ớt cay. Khi cắn vào, nó có kết cấu giòn, mọng nước và vị ngọt nhẹ, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà không phải ai cũng dám thử ngay từ lần đầu tiên.
Beongdegi (Ấu trùng tằm)
Beondegi là món ăn được làm từ ấu trùng tằm đã làm sạch và hấp chín, nổi bật với mùi hăng đặc trưng mà ai cũng có thể nhận ra ngay từ xa.
Món ăn này xuất hiện từ thời nội chiến Triều Tiên, khi nguồn cung protein trở nên khan hiếm. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, beondegi nhanh chóng trở thành một phần quen thuộc trong ẩm thực Hàn Quốc. Ngày nay, nó không chỉ được bán như một món ăn đường phố mà còn xuất hiện dưới dạng đồ ăn đóng hộp, giúp thực khách dễ dàng thưởng thức ở bất cứ đâu.
Bokjili (Súp cá nóc kịch độc)
Nếu từng nghe đến fugu – món cá nóc sống nổi tiếng của Nhật Bản, thì ở Hàn Quốc, Bokjili là một biến tấu khác từ loài cá chứa chất độc nguy hiểm này. Tuy nhiên, điểm khác biệt đáng chú ý là tại Nhật Bản, các đầu bếp phải có chứng chỉ đặc biệt mới được chế biến fugu, trong khi ở Hàn Quốc, món súp Bokjili không yêu cầu quy trình kiểm soát gắt gao tương tự.
Bokjili thường được nấu với các loại rau, đậu phụ và gia vị để tạo nên một món súp thanh đạm nhưng đầy kích thích. Dù chứa đựng rủi ro, hương vị độc đáo của nó vẫn thu hút nhiều thực khách ưa thích trải nghiệm ẩm thực mạo hiểm.
Hy vọng bài viết trên đây, DU HỌC TSA đã giúp bạn tìm hiểu được thêm những thông tin về các món ăn kinh dị tại Hàn Quốc. Nếu được các bạn cũng có thể trải nghiệm khi đến đây nha, khá hay ho đấy chứ. Chúc bạn và gia đình sẽ có những kỉ niệm đáng nhớ tại Hàn Quốc nhé
————————————
Tư vấn Du học TSA – Nâng tầm bản thân, vươn tầm thế giới
– Các bạn học viên và đối tác cần tư vấn vui lòng liên hệ:
Hotline: 0983229512
Website: https://duhoctsa.com/
Địa chỉ:
CN1: 23 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội
CN2: 24 Triệu Quang Phục, Phù Ninh, Phú Thọ
